Schnitzel anders
Weil es hier auch eine Kochrubrik gibt, möchte ich einmal anders panierte Schnitzel vorstellen. Da wo ich herkomme, werden Schnitzel ja ganz klassisch mit Mehl, Ei und Semmelbrösel paniert. Doch man kann sie auch etwas anders machen.
Wir verzichten dabei diesmal auf Eier und verwenden stattdessen Buttermilch. Sie ist nicht nur zum Trinken sehr gut geeignet, sonern auch zum Kochen. Buttermilch war ursprünglich ein Abfall- bzw. Nebenprodukt aus der Butterherstellung. Heute ist Buttermilch ein äußerst gesundes Nahrungsmittel. Es enthält nur wenig Kalorien (etwa 1 Prozent Fett), dafür umso mehr Mineralstoffe, Vitamine und ist sehr reich an Kalzium. Doch bevor es losgeht ersteinmal etwas Wissenswertes über Buttermilch.
Neueste 10 Kommentare